Pastel de verduras de la huerta🧑🏼🌾 con huevo 🥚
Pastel de verduras de la huerta🧑🏼🌾 con huevo 🥚
Paso a paso
- 1
Por un lado, cortamos la cebolla en brunoise. Ponemos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla.
- 2
Por otro lado, limpiamos y cortamos todas las verduras de igual forma (excepto la patata). Ponemos en una sartén y sofreímos.
- 3
Por último, limpiamos y cortamos las patatas a rodajas. Las confitamos con cuidado de que no se quemen.
- 4
Una vez lista la verdura, añadimos la cebolla al resto de hortalizas. Cortamos el jamón serrano y le damos vuelta y vuelta en una sartén.
- 5
Incorporamos el jamón, y añadimos sofrito de tomate. Rectificamos de sal.
- 6
Vamos a montar nuestro pastel. En un recipiente apto para horno, haremos una base con patata. Yo la he espolvoreado con perejil seco. Luego ponemos la verdura. Y tapamos com patata.
- 7
Cascamos dos huevos y los ponemos encima de la patata. Sazonamos. Horneamos a 200 grados unos 10 -15 minutos. Depende de cómo nos guste el huevo de hecho.
- 8
Dejamos reposar unos minutitos, emplatamos y listo!
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