Pastel de hortalizas

Un plato algo laborioso pero con un resultado muy satisfactorio.
La combinación de sabores me ha parecido muy agradable al paladar , con ese contraste del dulce de la calabaza.
Paso a paso
- 1
En la olla cocemos el repollo , las patatas troceadas con un poco de sal y la calabaza al vapor. Escurrimos y reservamos.
- 2
En una sartén con dos cucharadas de aceite doramos los ajos picados menudos , agregamos los champiñones en trocitos y dejamos en el fuego hasta que se pongan tiernos.
- 3
Con la otra cucharada de aceite sofreímos los tomates hidratados en trocitos y los pimientos . Añadimos los champiñones.
- 4
Sofreímos el bacon en cuadritos sin ningún aceite y los añadimos al resto de ingredientes.
- 5
Hacemos un puré con el repollo y las patatas y seguidamente integramos en el puré los champiñoness, el bacon,llos trocitos de tomate y los pimientos verdes, Aplastamos la calabaza también formando una crema espesa.
- 6
Montamos el pastel en la fuente de horno .
- 7
En primer lugar forramos la base de la fuente con la crema de calabaza.
- 8
A continuación disponemos el repollo mezclado con los demás ingredientes y alisamos bien la mezcla.
- 9
Por último distribuimos por encima el queso rallado , introducimos la fuente en el horno y dejamos gratinar unos minutos hasta que el queso se dore.
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