Arroz de costilla y pollo
Desde que aprendí la paella valenciana y el arroz al horno (viviendo allí) he modificado y he hecho un montón de mezclas y variaciones con distintas carnes. Este está delicioso intenso y jugoso. Las raciones son orientativas porque mi pareja come como 2 personas jajaajaj. A disfrutar!
Arroz de costilla y pollo
Desde que aprendí la paella valenciana y el arroz al horno (viviendo allí) he modificado y he hecho un montón de mezclas y variaciones con distintas carnes. Este está delicioso intenso y jugoso. Las raciones son orientativas porque mi pareja come como 2 personas jajaajaj. A disfrutar!
Paso a paso
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Antes de nada coloca en una buena sartén, amplia y alta (mejor paella si tienes) toda la carne con un poco de aceite, el chorizo mejor troceado y mientras se dora pica bien todas las verduras excepto los ajos.
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Añade la verdura picadita, los ajos enteros pelados, sal y pimienta y deja un rato sofreír. Después añade el vino blanco y que vaya sacando jugo.
- 3
Una vez esté todo bien dorado, añade tomate frito, rehoga un poco y el arroz. Mézclalo todo bien, más o menos uniforme, y echa 1 vasito de agua o caldo. A fuego fuerte, remueve y recoloca todo en la superficie de la sartén.
- 4
Baja un poco el fuego. Añade el resto del caldo, rectifica sal si es necesario, añade el colorante. El Avecrem BIEN DESMENUZADO, reparte bien, pon la ramita de romero y a fuego medio déjalo unos 15 minutos. Ve controlando el punto del arroz, añade caldo si es necesario. Y no dudes en probar.
- 5
Cuando el arroz este en su punto, si te gusta el quemaito sube el fuego hasta aquel oigas chisporroteo y ligero humillo. Si no estás seguro, con una paleta levanta un poco de arroz y si el fondo rasca, es que está hecho. Aparta del fuego, tapa con un trapo limpio y deja reposar 5 min. A comer !
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Arroz con costilla y pollo
Que me gusta un buen arrocito xd!Muuuy rico, terminado en el horno, como a mi gusta!Me gusta hacer el sofrito en una cacerola distinta a la que voy a hacer el arroz porque al tener vitro me gusta más como queda el sofrito en otro tipo de cacerola, pero se puede hacer todo en la misma paella.Siempre siempre es mejor cocinar en cocina de gas pero no soy de esas afortunadas!
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Yo hoy lo he preparado para dos personas, según los que seáis podéis aumentar los ingredientes.
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Como me gustan los guisos de siempre, esos que apetecen a cualquier hora y en cualquier momento, esos guisos llenos de sabor, que elaboramos con tanto cariño... Yo soy amante del arroz por naturaleza y gracias a mi mami que creo que me lo inyectó en vena desde bien pequeña, jeje, sería capaz de comerlo los siete días de la semana sin cansarme, eso sí, un día con carne, otro con pescado o marisco, otro con verduras... Nosotros lo hemos comido como plato único, pero puedes echar menos cantidad y acompañar con una ensalada. Espero que te animes a probarlo y luego me cuentes... #mirecetario
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Mira en vídeo cómo la hago: https://youtu.be/zUddaSEqZ70
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Hola este plato se come mucho por america latina esta muy rico
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Tenía un poco de costilla de cerdo en el congelador y me decidí a hacer un arrocito
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#lasraecetasdemamá #delantaldoradoEl arroz en mi casa es la comida de casi todos los domingos.Los guisantes sólo se echan a la paella cuando mi hermano no está 🤗
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Hola es la primera receta que subo espero que os guste y me sigáis 😘😘 y si lo aceis enviarme una foto gracias mis chicas y mis chicos cocineros suerte¡!!!!!
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Arroz que gusta mucho en casa y que solemos hacer los domingos, fácil de hacer y que tiene un resultado buenísimo!🥘 #weekendreto #delantaldorado #arroz
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Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Es una adaptación de la receta de mi suegra, que la he mezclado con la de mi abuela. Está súper rica. Se puede hacer con costillas, pollo, mollejas, carne magra troceada....También está muy rica con spaguettis en lugar de arroz.
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#cookpadmycook Me apetecía hacerme un arrocito hoy y lo comparto con vosotros.
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