Tarta fresca de limón 🍋🍋🍋

Ponemos en agua la gelatina a hidratar unos minutos.
Mientras rallamos un limón, y hacemos el zumo y lo colamos.

Ponemos en un vaso dos dedos de zumo, añadimos la gelatina y lo calentamos en el microondas.
Mezclamos la leche con la nata, añadimos la ralladura, y el zumo y batimos bien con las varillas, añadimos el zumo caliente con la gelatina y volvemos a batir, lo llevamos unos minutos a la nevera.

Disponemos un molde con papel cebolla, mojamos el papel con agua y lo escurrimos bien, así será más manejable, ponemos el papel en el molde elegido, sacamos la crema de la nevera y ponemos una capa de crema al fondo, una capa de galletas o soletillas, más crema, galletas, crema, así hasta terminar con galletas o soletillas, lo llevamos a la nevera hasta el día siguiente.