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Ingredientes

  1. Base:
  2. 200 ggalletas 🍪 trituradas
  3. 150 gmantequilla derretida
  4. La crema:
  5. 1 litroleche
  6. Cáscara de un limón
  7. Zumo de un limón
  8. 2huevos
  9. 1yogur sabor limón
  10. 4 cucharasgrandes de azúcar
  11. 6 cucharasgrandes de preparado para la crema pastelera
  12. También se puede sustituir por el almidón de maíz

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar las galletas con la mantequilla, después colocar esta mezcla sobre la base de un molde desmontable, y reservar en el frigorífico.

  2. 2

    Poner a calentar la leche con la cáscara de limón.
    Y aparte, en un cazo mezclar los huevos, el azúcar, el preparado para la crema pastelera y el yogur.

  3. 3

    Cuándo la leche esté calentita, apagar el fuego y la vertemos sobre la mezcla de los huevos y el preparado de la crema.
    Mezclar bien, y llevar todo sobre el fuego hasta que empiece a espesar, y sin dejar de remover.

  4. 4

    Al espesar retirar el cazo sobre el fuego, y agregar el zumo de limón, con rapidez, y a la vez lo vamos integrando bien con la crema.

  5. 5

    Verter la crema sobre la base de las galletas, y reservar en la nevera toda una noche.
    Para un color más amarillo, utilicé el colorante.

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Escrita por

Samira Aalouf El Imrani
Samira Aalouf El Imrani @samira_aalouf
Ibiza
Me encanta la cocina sobre todo la pastelería, la repostería... y siempre voy andando en busca de nuevas recetas 😍
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