Tarta fresca de limón

María De Tanana
María De Tanana @maria_tanana
Galicia

Me gusta hacer mousse de limón con una lata de leche condensada y la mitad de la misma de zumo de limón. Esta tarta surgió de ese recuerdo y de una tarrina de queso de untar abandonada en la nevera. Salió genial, así que compartimos receta.

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Ingredientes

15 min
12 raciones
  1. 1 latamediana de leche condensada
  2. 2limones. Sólo el zumo
  3. 1 tarrinaqueso de untar
  4. 2 sobrescuajada
  5. 125 mlleche
  6. 2/3de un paquete de galletas
  7. 200 grmantequilla

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Base de la tarta. Machacamos las galletas con la ayuda de un rodillo y la mezclamos con la mantequilla previamente derretida. Lo extendemos sobre un molde circular

  2. 2

    Calentamos a fuego moderado y removemos con una varilla la leche condensada y el queso.

  3. 3

    Añadimos el jugo de limón a la mezcla anterior y seguimos removiendo a fuego lento.

  4. 4

    A parte, en la leche, desleimos los dos sobres de cuajada y agregamos a la mezcla una vez empiece a embullir. Es muy importante estar pendiente de la misma y remover para que no se pegue o queme. Retiramos del fuego una vez vuelva a embullir toda la mezcla y los componentes estén bien integrados.

  5. 5

    Vertemos en el molde circular, sobre la base de galletas y dejamos enfriar. Mantener en el refrigerador hasta que esté completamente fría.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María De Tanana
María De Tanana @maria_tanana
Galicia
Utilizo la cocina para pasar tiempo con mis hijos, afianzar su autoestima, trabajar la psicomotricidad y aumentar la creatividad. Así como aprender a compartir, esperar, medir, mezclar, probar... y un sin fin de posibilidades que la cocina nos brinda. Porque siempre es mejor y sabe mejor lo que somos capaces de elaborar. Ellos, mis peques, son los grandes chefs de nuestra cocina. Qué aproveche!!!
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