Homemade Paneer Cheese ชีสอินเดีย🧀
Paneer cheese คือชีสที่นิยมในอินเดียสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติอย่างมาก วิธีการทำค่อนข้างง่ายมาก ใช้วัตถุดิบไม่กี่ชนิด อีกทั้งยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากนม และมีประโยชน์สูงมาก หน้าตาของ PaneerCheese จะคล้ายกับเต้าหู้ขาว แต่รสชาติจะแตกต่างกันสิ้นเชิง อีกทั้งเราจะพบ Paneer Cheese เป็นส่วนประกอบของอาหารต่างๆ ของอินเดีย สำหรับเพื่อนๆ คนไหนชอบทานอาหารอินเดีย หรือชอบทาน PaneerCheese แต่ไม่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด แนะนำให้ลองทำตามวิธีนี้ค่ะ ประหยัดและทำง่ายมากๆ ใช้เวลาเพียง 30 นาที เท่านั้นค่ะ 🍲🥘
Homemade Paneer Cheese ชีสอินเดีย🧀
Paneer cheese คือชีสที่นิยมในอินเดียสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติอย่างมาก วิธีการทำค่อนข้างง่ายมาก ใช้วัตถุดิบไม่กี่ชนิด อีกทั้งยังอุดมไปด้วยโปรตีนจากนม และมีประโยชน์สูงมาก หน้าตาของ PaneerCheese จะคล้ายกับเต้าหู้ขาว แต่รสชาติจะแตกต่างกันสิ้นเชิง อีกทั้งเราจะพบ Paneer Cheese เป็นส่วนประกอบของอาหารต่างๆ ของอินเดีย สำหรับเพื่อนๆ คนไหนชอบทานอาหารอินเดีย หรือชอบทาน PaneerCheese แต่ไม่สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด แนะนำให้ลองทำตามวิธีนี้ค่ะ ประหยัดและทำง่ายมากๆ ใช้เวลาเพียง 30 นาที เท่านั้นค่ะ 🍲🥘
วิธีทำ
- 1
ตั้งหม้อด้วยไฟกลาง จากนั้นเติมนมลงในหม้อ 1 แกลลอน (ใช้นมวัวแท้ 100% แบบ Fullfatนะคะ เพราะเราจะทำการดึงไฟมันจากนม และน้ำให้แยกออกจากกัน และจะได้ตัวชีส หากใช้นมแบบ Lowfat เราจะไม่สามารถทำได้ค่ะ) คอยคนนมอยู่ตลอดเวลา เพื่อไม่ให้นมที่อยู่ก้นหม้อไหม้ ระวังอย่าให้นมเดือดละล้นหม้อ เมื่อต้มไปสักพักตัวนมจะค่อยๆ ขึ้นไข ให้เติมน้ำมะนาว 1/4 ถ้วยตวง และน้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง และค่อยๆ คนให้เข้ากัน
- 2
หลังจากเติมน้ำมะนาวและน้ไส้มสายชู นมจะค่อยๆ เปลี่ยนสี ระหว่างนี้กรดจากมะนาว และน้ำส้มสายชู ค่อยๆ จับตัวน้ำและไขมันในนมให้ออกจากกันค่ะ จากนั้นให้เติมเกลือลงไปปรุงรส คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่จะเริ่มสังเกตเห็นนมเริ่มจับตัวเป็นก้อนอย่างในภาพค่ะ
- 3
ทิ้งไว้สักพัก จนนมกลายเป็นน้ำสีออกเหลือง ให้ยกลงและเทน้ำออก โดยกรองด้วยผ้าขาวบาง ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ตัวชีสคายความร้อน จากนั้นให้บีบน้ำออกจากตัวชีสให้หมด จนได้ชีสดังในรูปค่ะ
- 4
น้ำชีสที่ได้ห่อด้วยผ้าขาวบาง จัดทรงให้เหมือนเต้าหู้ขาวล้านเรา จากนั้นนำเขียง หรือของหนักวางทับไว้ด้านบน เพื่อให้ได้ก้อนชีสที่มันความแน่นและทรงสวยงาม
- 5
จากนั้นนำก้อนชีสที่ได้มาตัดแบ่งเป็นสี่เหลี่ยมตามชอบ และพร้อมนำชีสที่ได้ไปประกอบอาหารจานอื่นๆ ค่ะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ไข่คนอินเดีย ไข่คนอินเดีย
อาหารเมนูนี้เป็นอาหารของชาวอินเดีย แต่เราสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยวัตถุดิบที่หาง่ายๆ ในครัวคุณโดยไม่ต้องไปทานถึงอินเดีย
-
ทาโก้มันฝรั่งชีสกรอบ /ตอติญ่ามันฝรั่งชีสกรอบCrispy ทาโก้มันฝรั่งชีสกรอบ /ตอติญ่ามันฝรั่งชีสกรอบCrispy
Crispy potato cheese tacos/tortillas สูตรไส้ทั้ง 2 สูตร อร่อยมาก ทำง่ายมากๆ ทำบ่อย ทำเป็นประจำ ที่บ้านชอบกันมากๆ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า อาหารทานเล่น อาหารว่าง อิ่มอร่อย รสชาติลงตัวสุดๆ เด็กชอบทาน ผู้ใหญ่ก็ชอบทาน ผู้ลดนน. ก็ทานได้นะคะ ❤🥰😊 #กินได้สนุกด้วย64 #ตั้งเป้าเราทำได้
-
Homemade soy cheese (ชีสถั่วเหลือง) Homemade soy cheese (ชีสถั่วเหลือง)
- แพ้ นม เนย ทุกชนิด อันนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของตัวเอง- แต่ก็ไม่เหมาะ สำหรับคนที่แพ้ถั่วนะคะ😍
-
ชีสเค้กมะม่วง - Mango cheese cake ชีสเค้กมะม่วง - Mango cheese cake
แฟนชวนเพื่อนๆ มาทานอาหารเย็นที่บ้าน เราอาสาทำของหวาน อาหารเย็นวันนี้เป็นอาหารตะวันตก ครั้นจะทำของหวานไทยๆ คงไม่เข้ากัน เราเลยตัดสินใจทำชีทเค้กมะม่วงแบบไม่อบ (ไม่เคยอบเค้กมาก่อนในชีวิตก็เลยหาสูตรแบบไม่อบ) สูตรของเราหาในเน็ตสองสามสูตรแล้วเอามาประยุกต์ตามที่จินตนาการเอง เพราะเคยไปทานที่ร้านอัพเปอร์ครัส หน้าสถานีรถไฟเชียงใหม่ และชอบรสชาดแบบสูตรของร้านนี้.... เนื่องจากไม่เคยทำมาก่อนก็เลยทำซอร์เบทมะม่วงเตรียมไว้อีกเมนู, เผื่อชีทเค้กไม่ประสบผลสำเร็จก็จะได้มีของหวานสำรอง... สรุปเย็นวันนี้เสิร์ฟทั้งสองเมนู เพื่อนๆ ชมกันใหญ่ว่าอร่อย...2017-01-09 วันนี้ทำชีทเค้กมะม่วงอีกแล้วคร้า... แต่สามีบ่นว่ามันหวานไป....ทำมาหลายครั้งแล้วเพิ่งมาบ่น....ที่จะบอกก็คือ...ถ้าไม่ชอบหวานให้ลดน้ำตาลในเนื้อครีมเหลือ 1/3 หรือถ้าไม่ชอบหวานเลยก็ใส่ 1/4 ถ้วยตวงจร้า....
-
Japanese cheese cake ketogenic diet Japanese cheese cake ketogenic diet
Zero carb อีกแล้ว เมนูขนมหวานไขมันดีล้วนๆ ไม่มีแป้ง ทำง่ายแต่ใช้เวลาในการอบนะคะ #ไอเดียช่วยเพื่อน
-
ขนมปังโฮลวีทอบไข่ชีส ขนมปังโฮลวีทอบไข่ชีส
สูตรอาหารนี้ทำเป็นเมนูอาหารเช้าค่ะ ถ้าใครมีเวลาทำอาหารเช้าไม่มากและต้องการอาหารเช้าที่ทำง่ายแต่อร่อย ขอแนะนำเมนูอาหารเช้าสูตรนี้เพื่อว่าจะชอบค่ะ
-
Green Chutney ซอสพริกสีเขียว สูตรจากชาวอินเดีย Green Chutney ซอสพริกสีเขียว สูตรจากชาวอินเดีย
ชอบทาน Green Chutney จิ้มอะไรกับอาหารที่อินเดียก็อร่อยไปหมด เลยเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียนกับ Manju Cooking Class ค่ะปล. ลองอ่านสูตรอื่นๆในเนตดู ส่วนใหญ่จะใส่ใบมิ้น และขิงด้วย ถ้ากลับไปทำที่บ้านจะลองดูค่ะ 😍#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น
-
-
ครีมชีสคีโต ครีมชีสคีโต
จบเมนูนี้ จะตามมาด้วย ขนมคีโต คราวเบด 💪😁🤟#แชร์ให้จากใจ #ครีมชีสทำเอง #เมนูแสนง่าย #สำหรับเป็นวัตถุดิบเพื่อทำอาหารและขนม
-
ครีมชีสสูตรเข้มข้น ครีมชีสสูตรเข้มข้น
ใช้ทำขนม ทาขนมปัง รับประทานกับสลัด หรือทำชีสเค้กแบบง่ายๆ เพียงแค่ใส่ผลไม้ และราดน้ำผึ้ง,ไซรัปคีโต ก็ฟินได้เลย กล่องนี้ให้น้ำหนักรวม 470 กรัม ใช้ต้นทุนไปราว 120 บาทเท่านั้น😁 รับรองว่า หากได้ชิมต้องมีขออีกคำ เอี๊ยมชิมไปหลายคำเลย🤣 ใช้นมสดใกล้หมดอายุและวิปปิ้งครีมใกล้หมดอายุได้นะคะ#ตั้งเป้าเราทำได้#100วันบันดาลใจ 116#ครัวเปลี่ยนโลก -
3 สหายโป๊ะชีส อิอิ 3 สหายโป๊ะชีส อิอิ
#100วันบันดาลใจ 8 สูตรคิดเอง แต่ก็ดัดแปลงวิธี มาจาก ยูทูปเปอร์ ด้านอาหาร -
Beef Dal Gosht - แกงถั่วกับเนื้อ - อาหารอินเดีย Beef Dal Gosht - แกงถั่วกับเนื้อ - อาหารอินเดีย
อาหารอินเดียเป็นอาหารอีกประเภทนึง ที่เราชอบมาก เคยกินครั้งแรกตอนทำงานอยู่ที่ประเทศอังกฤษ รู้สึกว่าเปิดโลกมาก เพราะเป็นอาหารรสชาติแปลกใหม่ พอได้มาลองทำก็รู้สึกสนุก และก็ได้รู้จักเครื่องเทศหลากหลายมากDal Gosht เป็นแกงถั่วกับเนื้อ ซึ่งจริงๆแล้วจะใช้เนื้อแกะหรือแพะติดกระดูก แต่ในบ้านเราเนื้อแกะ/แพะราคาค่อนข้างแพง ก็เลยขอเปลี่ยนเป็นเนื้อซี่โครงวัวติดกระดูกแทนนะคะ อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (4)