Pascualina con acelga en crudo
abellahlorena @abellahlorena
Esta receta resultó de la conjugación de varias otras heredadas de personas muy queridas. Casualmente hoy conseguí una acelga orgánica espectacular y creo que fue la clave para que quedara perfecta! (Por supuesto que pueden reemplazar los ingredientes orgánicos por los que ustedes consigan).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para la masa: mezclar la harina, el polvo de hornear, el aceite y el agua caliente hasta formar un bollo. Dejar enfriando en heladera durante media hora como mínimo.
- 2
Lavar la acelga y retirar los tallos (luego publicaré receta con los tallos como ingrediente principal). Escurrir y secar bien. Luego cortar con cuchilla.
- 3
Rehogar el ajo, la cebolla y el morrón y salpimentar. Dejar dorar hasta que blanquee la cebolla.
- 4
Mezclar el rehogado previo y la acelga ya cortada, agregar el queso rallado a gusto (yo le puse unas 4 cucharadas) y la nuez moscada a gusto.
- 5
Retirar el bollo de masa y dividir en dos. Espolvorear la mesada con bastante harina, estirar la masa aprox de 15 cm de ancho por 40 cm de largo y doblar 2 veces como envolviendo hacia adentro. Luego estirar. Este paso se repite dos veces.
- 6
Poner una mitad estirada en fuente aceitada y espolvoreada con pan rallado y agregar más pan rallado en toda la superficie de forma pareja. Esto evitará que la masa se humedezca por el relleno.
- 7
Colocar el relleno, ahuecar con cuchara y disponer los huevos.
- 8
Tapar con la otra masa estirada y cerrar bien con repulgue para que no se salga el relleno. Pincelar con mezcla de leche caliente y aceite y hornear a 220 grados por aprox. 30 minutos y bon appetit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A abellahlorena le encantará ver cómo quedó.
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El otro día con toda la buena intención de cuidarnos un poco cocí acelgas jajajaja pero.... todo quedo en una buena intención 🤣🤣 las tenía en la nevera con una masa de hojaldre y he pensado que era un buen plan de cena, así que aquí estoy pochando la cebolla mientras os cuento esta parte de la receta jajajaj
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¿Habéis oído esa expresión que dice "eres más aburrido que una acelga"? Pues estas acelgas son la excepción, porque de aburridas no tienen nada 😜. Las he rellenado con jamón y queso, pero eso va en gustos... Puedes poner chorizo, atún y pimientos, carne picada... Lo que se te ocurra!!! Guarda la receta, que además están de temporada 😊
Guiso de acelga simple
Es fácil, rica, sin crema y se puede comer con un acompañamiento o ser el acompañamiento para un rico arroz!Yo en este caso lo acompañé con una chuleta de cerdo al horno, perfecto para un día frío.TOMAR EN CUENTA:La acelga al cocerse se reduce aproximadamente 3 veces su tamaño
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#huevos#libro2
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