Acelga con huevos y queso al aroma de pimienta negra
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la cebolla y picar. Limpiar el puerro de las hojas exteriores duras, lavar entre las hojas y cortar en juliana. Picar las pencas de acelga en rodajas y las hojas en juliana. Limpiar los ajos tiernos, lavar y picar.
- 2
Vierte 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén y deja calentar. Echa la cebolla y el puerro, espolvorea una pizca de sal gruesa de roca. Remueve a menudo 7 minutos. Añade las pencas de acelga y sigue removiendo 5 minutos más. Añade y las hojas de acelga en juliana y remueve continuamente hasta que las hojas se ablanda.
- 3
Cubre con agua y deja cocinar hasta que se evapora el agua.
- 4
Casca los huevos en un bol. Añade la nata líquida, el queso en polvo, el perejil seco y mole granos pimienta negra. Emulsiona con un tenedor.
- 5
Vierte la mezcla con los huevos sobre la acelga de la sartén, baja el fuego y deja que cuaje. Desliza la acelga en un plato y acompañala con los crutones de pan. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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