Solomillo con salsa de mostaza, tomate y queso de cabra
Un domingo de solomillos 😋
El domingo pasado preparé dos recetas con solomillo, las dos exquisitas y muy fáciles de hacer. Esta es una de ellas, con una salsa de mostaza a la antigua súper fácil y deliciosa, y una guarnición tan simple como exquisita.
Solomillo con salsa de mostaza, tomate y queso de cabra
Un domingo de solomillos 😋
El domingo pasado preparé dos recetas con solomillo, las dos exquisitas y muy fáciles de hacer. Esta es una de ellas, con una salsa de mostaza a la antigua súper fácil y deliciosa, y una guarnición tan simple como exquisita.
Paso a paso
- 1
Quitarle la grasa al solomillo y dorarlo en una sartén con una cucharada de aceite. Debe quedar dorado por fuera y crudo por dentro. Esta es una forma de que la carne no se seque ya que hay que terminar su cocción en el horno. Ponerlo en una asadera con papel vegetal y reservarlo.
- 2
Cortar el tomate y el queso en finas rodajas. Sobre las rodajas de queso poner un poquito de perejil picado.
- 3
Colocar las rodajas de tomate en la asadera alrededor del solomillo. Cocinar la preparación entre cinco y diez minutos y añadir las rodajas de queso con perejil sobre las de tomate. Llevar nuevamente la preparación al horno durante 5 minutos más, aproximadamente, hasta que el queso se derrita ligeramente
- 4
Mientras tanto preparar la salsa poniendo la nata en la sartén con el aceite en el que se selló el solomillo. Añadir la mostaza, salar ligeramente la salsa y cocinarla durante cinco minutos, aproximadamente, a fuego suave.
- 5
Retirar el solomillo del horno con su guarnición.
- 6
Cortar el solomillo en rodajas, y a éstas, servirlas con salsa por encima. Acompañarlas con el tomate y el queso al perejil.
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