Espárragos rebozados con guisantes y jamón

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Un primer plato de espárragos rebozados con guisantes y jamon

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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 3espárragos por persona
  2. 1poco de harina
  3. 1huevo
  4. 1 boteguisantes
  5. 2cuchardas de vino blanco
  6. 1 vasocaldo de verduras
  7. aceite de oliva
  8. 2 lonchasjamón serrano

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Rebozamos los espárragos, primero en harina y después en huevo batido. Colocamos la sartén en el fuego con un poco de aceite de oliva y los freímos, con cuidado, reservamos

  2. 2

    En la misma sartén de freírlos, echamos los guisantes con el vaso de caldo y el vino blanco, le damos una vueltas que reduzca a fuego bajo, hasta que estén listos.

  3. 3

    Colocamos los espárragos en el plato, echamos la salsa de los guisantes por encima y adornamos con el jamón en lonchas o crujiente.

  4. 4

    Crujiente es dejándolo en el horno apagado hasta que este crujiente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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