Ensalada mediterránea de garbanzos

Escurrimos los garbanzos en una colador y lavamos bien para que no queden restos del líquido de conserva, a continuación, los deshidratamos en una sartén sin aceite y sin nada, cuando veamos que van quedando séquitos (no más de 5-6 min) añadimos unas gotas de limón exprimido

Una vez tengamos los garbanzos listos, los pasamos a un bowl o fuente, y mientras van atemperando, vamos cortando un tomate e cubitos pequeños, la cebolleta igual y un manojito de cilantro fresco también, bien picado todo

Para el aliño, condimentamos con sal, pimienta y orégano al gusto, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Módena. Cuando sirvamos en el plato, añadiremos el queso feta desmigado y ya solo quedaría disfrutar de este platazo