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Ingredientes

40 minutos
4 personas
  1. 400 gr.carne de pollo en trozos
  2. 1pimiento verde italiano de la huerta
  3. 2zanahorias de la huerta
  4. 1/4pimiento rojo para asar
  5. 1 pencaapio
  6. 1cebolla de la huerta
  7. 2chalotas
  8. 1 dienteajo de la huerta
  9. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  10. 1 vasitotomate frito casero
  11. 1 tallotomillo fresco bio de la montaña
  12. 1limón bio del jardín
  13. Sal gruesa de roca
  14. 100 gr.pasta casera seca
  15. 1huevo
  16. Harina
  17. Sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar los trozos de carne con agua fría bajo el grifo y dejar escurrir en un colador.

  2. 2

    Acomodar la carne en una olla. Agregar la sal necesaria y asentar la olla sobre el fuego. Cuando sube las impurezas, quitarlas con una espumadera. Reducir el fuego y tapar. Dejar cocinar 20 minutos.

  3. 3

    Mientras se cocina la carne, pelar y limpiar las hortalizas y después picar.

  4. 4

    Lavar el tallo de tomillo y sacudir del agua sobrante.

  5. 5

    Pasados los 20 minutos, quitar el tronco de apio. Agregar las hortalizas picadas y el tallo de tomillo. Mezclar, volver a tapar y dejar cocinar 10 minutos más.

  6. 6

    Ahora es el momento de freír el tomate en el aceite de oliva virgen extra. Echar el tomate en la olla y rectificar de sal. Añadir la pasta casera, remover y dejar cocinar hasta que la pasta esté cocida al dente mientras añadir el zumo de limón a tu gusto.

  7. 7

    Esta sopa, aún que se sirve tanto templada como en frío, va de maravilla con la ola de calor.

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Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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