Puré de champiñones y pimientos tricolor con queso de cabra
Ptega @ptega
Un pequeño popurrí de verduras, queso y algo de fiambre. Tiene un sabor ligero a queso, lógico, así que si no os apasiona mejor no lo hagáis o simplemente quitar ese ingrediente.
Puré de champiñones y pimientos tricolor con queso de cabra
Un pequeño popurrí de verduras, queso y algo de fiambre. Tiene un sabor ligero a queso, lógico, así que si no os apasiona mejor no lo hagáis o simplemente quitar ese ingrediente.
Paso a paso
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Como siempre vamos a agrupar todos los ingredientes. Cortamos los pimientos, los champiñones y la cebolleta grosso modo. Pelamos y partimos en cuartos las patatas y las zanahorias. Cortamos en dados el queso de cabra.
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En una cazuela echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente pochamos la cebolleta junto con un poquito de sal unos 10 minutos a fuego medio. Agregamos los pimientos y salteamos unos 5 minutos. Incorporamos los champiñones y dejamos a fuego medio 5 minutos más.
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Añadimos los dados de pavo y salteamos un par de minutos. Incorporamos las zanahorias y cocinamos 5 minutos. Agregamos las patatas y dejamos a fuego medio otros 5 minutos.
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Cubrimos todo con agua y dejamos que se haga todo junto unos 30 minutos a fuego medio o hasta que las verduras estén tiernas. Retiramos del fuego y trituramos todo muy bien. Agregamos los dados de queso de cabra y volvemos a triturar asegurándonos de que no queden grumos. Volvemos a poner nuestro puré al fuego y calentamos un par de minutos.
- 5
Ya tenemos nuestro puré listo, sólo queda servir y disfrutar de él. Yo lo acompañé con unos picatostes, pero si queréis potenciar el sabor del queso podéis recordarlo con unos daditos de queso y pavo. Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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