🥄Puré de champiñones portobello 🍄
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Una cena de otoño, no lleva lácteo por lo que es puré.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se limpian y pelan los champiñones
- 2
En una cacerola se sofríe el ajo y cebolla
- 3
Se cortan y se añade el champiñón
- 4
Se añaden las hierbas aromáticas y el vino.
- 5
Se completa con calabacín pelado y patata mediana
- 6
Se echa agua y se deja cocer 40 minutos.
- 7
Se tritura con la batidora de mano.
- 8
Se deja reducir con tapa abierta 10 minutos
- 9
Se sirve con piñones y perejil
- 10
Otra receta de puré
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Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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