Salchichas, champiñones, puré y espinacas
Hacía siglos que no preparaba puré de patatas, y he de decir que me gusta mucho.
Reuní una serie de ingredientes que tenía en casa y compré unos hermosos champiñones, e hice este pastel.
Podéis ponerle lo que tengáis, y la nata se puede sustituir con bechamel. No suelo utilizarla casi nunca porque me resulta un poco pesada.
Salchichas, champiñones, puré y espinacas
Hacía siglos que no preparaba puré de patatas, y he de decir que me gusta mucho.
Reuní una serie de ingredientes que tenía en casa y compré unos hermosos champiñones, e hice este pastel.
Podéis ponerle lo que tengáis, y la nata se puede sustituir con bechamel. No suelo utilizarla casi nunca porque me resulta un poco pesada.
Paso a paso
- 1
Para limpiar los champiñones utilizar papel de cocina. Y si tienen demasiada tierra, con un paño de algodón húmedo, NUNCA se deben lavar con agua. Cortar las salchichas en rodajas. Poner una cucharada de mantequilla en una sartén y rehogar las rodajas de salchicha. Retirar, reservar y rehogar en la misma mantequilla la cebolleta.
- 2
Cortar los champiñones en rodajas y rehogar con la cebolleta durante 5´. Incorporar la espinaca. Cocer la patata en agua con sal y hacer un puré con mantequilla, leche y nuez moscada. Colocar en una fuente de horno engrasada con mantequilla.
- 3
Incorporar la nata y el queso a los champiñones y cocer 3´a fuego bajo. Poner las salchichas sobre el puré y cubrir con la mezcla de champiñones y espinacas. Espolvorear con queso y llevar a horno precalentado a 200º C durante 25´.
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