Revuelto de salmón y gambas

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Un revuelto es un plato muy sencillo y presentado con un simple aro adquiere una categoría digna de un buen restaurante. Para los revueltos podemos aprovechar esos piquitos que nos quedan siempre por el frigorífico.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 bolsacanónigos
  2. 200ggambas pueden ser congeladas
  3. 200gfiletes de salmón fresco sin espinas
  4. 3 a 4huevos dependiendo su tamaño
  5. sal y pimienta molida
  6. 1/2cebolla roja
  7. 2 dientesajos
  8. 1poco de harina
  9. cebollino picado
  10. unasaceitunas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picamos la cebolla, pochamos ,añadimos el salmón ,sin que se termine de hacer añadimos los huevos sin batir, dejamos que cuajen un poco y removemos lentamente ,a mi me gusta que queden los trozos del huevo grandes.

  2. 2

    En otra sartén .añadimos los ajos fileteados, una vez dorados añadimos las gambas, espolvoreadas con un poco de harina, las doramos y las retiramos.

  3. 3

    Emplatar, colocamos en el plato de servir el aro, añadimos los canónigos, seguido el revuelto y terminamos con las gambas, adornamos con unas aceitunas y cebollino.

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Comentarios

Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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