Bombones de queso de cabra y mascarpone rellenos de aceitunas y calabaza con patatas asadas
Este plato es un aperitivo distinto y muy rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partimos la calabaza por la mitad y quitamos las semillas, colocamos una mitad en una fuente y tapamos, metemos a continuación en el microondas durante 5 minutos y así puede pelarse más fácilmente, sin riesgo de cortarse.
- 2
Cortamos la calabaza a dados.
- 3
Pelamos las patatas y las cortamos a rodajas pero sin llegar hasta el final, colocamos en una fuente de horno, tapamos y metemos en el microondas durante 8 minutos y sacamos.
- 4
En una bandeja de horno, colocamos un papel hacemos con aluminio como un recipiente y colocamos las patatas con un poco de sal, un poco de aceite y rociamos con finas hierbas y en la otra parte del papel echamos los dados de calabaza y metemos en el horno a 180º durante 15-18 minutos y listo.
- 5
Mientras se hace lo del horno, hacemos los bombones de queso.
- 6
Lavamos la hierbabuena y la picamos menudita.
- 7
Metemos las avellanas en la picadora, trituramos y echamos en un plato.
- 8
Sacamos un puñado de aceitunas en un plato.
- 9
En una fuente echamos la media tarrina de mascarpone, la mitad del rulo de cabra y la hierbabuena y lo aplastamos todo con un tenedor, nos ayudamos con una cuchara y metemos una aceituna dentro, echamos la cucharada en el plato de avellanas molidas y con las manos hacemos bolas y vamos colocando en una fuente.
- 10
En cada plato colocamos una patata, un tercio de las calabazas asadas y varios bombones de queso.
- 11
Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 25 minutos.
- 12
Este plato se puede utilizar como aperitivo, es muy fácil de preparar, es distinto y está riquísimo.
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