Crema de calabaza asada

Olga Sierra
Olga Sierra @cook_2669342
Madrid

La calabaza asada queda caramelizada así como la cebolla que junto con la miel le da un gusto dulce a este plato contrasta con la pimienta y el crujiente de las pipas .... Para mi ideal !! ... Pruébala !!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2calabaza
  2. 1cebolla
  3. Pipas de calabaza peladas
  4. Pimienta roja (es más suave)
  5. Caldo de verduras casero
  6. Sal
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. 1 chorritoleche entera
  9. 1 cucharadaMiel ecológica (o normal de buena calidad)

Paso a paso

  1. 1

    Untamos la media calabaza con aceite virgen, sal y pimienta. Colocamos en una fuente de horno junto con la cebolla entera y sin pelar

  2. 2

    Después de una hora en el horno fuerte la sacamos y retiramos la pulpa de la calabaza. Pelamos y troceamos la cebolla y colocamos ambos en una cacerola

  3. 3

    Cubrimos con el caldo de verduras y la leche (la cantidad según os guste más o menos densa). Triturar y añadir sal al gusto y la miel. El éxito de cualquier crema consiste en triturar mucho los ingredientes.

  4. 4

    Hervir un minuto para que salga el aire que se habrá quedado después de batir mientras damos vueltas con una cuchara para pue se una todo bien

  5. 5

    Servir adornando con las pipas y pimienta machacada..... ( si la pimienta no te gusta, prueba con otro ingrediente a tu gusto o suprimela...... Esto es todo, listo !!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Olga Sierra
Olga Sierra @cook_2669342
Madrid
Soy aficionada a la cocina desde hace muchos años. Me gusta compartir recetas y seguir aprendiendo de todos vosotros.
Leer más

Recetas similares