Crema de calabaza

#Todocasero #delantaldorado 🌱Crema de calabaza con tan sólo 2 ingredientes y con productos 100% frescos y ecológicos. #menú
Crema de calabaza
#Todocasero #delantaldorado 🌱Crema de calabaza con tan sólo 2 ingredientes y con productos 100% frescos y ecológicos. #menú
Paso a paso
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Limpiamos los puerros de la tierra que puedan traer y los cortamos a cachitos pequeños. En una olla grande o una olla a presión, lo sofreímos con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
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Cortamos también la calabaza. Cuando el puerro esté sofrito, añadimos la calabaza y un poco de agua. Si es en olla normal, dejamos que se vaya cociendo la calabaza a fuego suave durante 25 minutos o hasta que esté tierna. En olla a presión, cerramos la olla y cuando empiece a girar la válvula contar 10 minutos y parar el fuego, esperar a que salga todo el vapor y abrir la olla.
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Por último, pasamos la calabaza por la batidora hasta que nos quede una crema lisa. Opcionalmente podemos añadir jengibre en polvo, para que tenga un puntito picante. Para servir podemos acompañar la crema con picatostes o como a mí me gusta con un poco de semillas.
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