Crema de calabaza

Claudiaprieto
Claudiaprieto @claudiaprieto
Málaga

#Todocasero #delantaldorado 🌱Crema de calabaza con tan sólo 2 ingredientes y con productos 100% frescos y ecológicos. #menú

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Ingredientes

6 raciones
  1. 1Calabaza grande
  2. 2Puerros
  3. 2 cucharaditasJengibre
  4. Semillas para acompañar
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos los puerros de la tierra que puedan traer y los cortamos a cachitos pequeños. En una olla grande o una olla a presión, lo sofreímos con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

  2. 2

    Cortamos también la calabaza. Cuando el puerro esté sofrito, añadimos la calabaza y un poco de agua. Si es en olla normal, dejamos que se vaya cociendo la calabaza a fuego suave durante 25 minutos o hasta que esté tierna. En olla a presión, cerramos la olla y cuando empiece a girar la válvula contar 10 minutos y parar el fuego, esperar a que salga todo el vapor y abrir la olla.

  3. 3

    Por último, pasamos la calabaza por la batidora hasta que nos quede una crema lisa. Opcionalmente podemos añadir jengibre en polvo, para que tenga un puntito picante. Para servir podemos acompañar la crema con picatostes o como a mí me gusta con un poco de semillas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Claudiaprieto
Claudiaprieto @claudiaprieto
Málaga
Me encanta llevar un estilo de vida saludable y me gusta reflejarlo en mis recetas, llenas de verduras y frutas, que es lo que más feliz me hace. Soy de Ronda pero actualmente resido en Toledo.
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