Crema de calabaza asada

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Siempre apetece una crema y en estos días de frío aún más

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Ingredientes

1 h
2 raciones
  1. 500 gramoscalabaza
  2. 1/2cebolla blanca mediana
  3. 1/4de puerro
  4. 1 dienteajo grande
  5. 1/4de cucharadita de comino molido
  6. 1/4de cucharadita de cilantro molido
  7. 1/2 cucharaditaorégano molido
  8. 300 mlcaldo de verduras
  9. Sal
  10. Pimienta negra recién molida
  11. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo

  2. 2

    Limpiar y cortar la calabaza en dados, picar la cebolla en juliana fina y el puerro en ruedas. Pelar el ajo

  3. 3

    Poner todo en una fuente apta para el horno, salpimentar y añadir las especias y un poco de aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien

  4. 4

    Meter al horno hasta que las verduras estén blandas, unos 35-40 minutos

  5. 5

    Mientras, calentar el caldo de verduras y reservar

  6. 6

    Cuando las verduras estén, poner en el vaso de la batidora con un poco del caldo. Batir bien

  7. 7

    Ir añadiendo caldo hasta tener la consistencia deseada

  8. 8

    Emplatar y servir caliente

  9. 9

    Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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