Ciorbă de fasole galbenă cu afumătura

Domșa Alina
Domșa Alina @Alina_24
Sibiu

Ciorba aceasta este grozav de gustoasă și de aromată. Este plină de păstăi fragede de fasole și de bucățele de afumătură

Ciorbă de fasole galbenă cu afumătura

Cooksnap-ul lui Mihaela Corina Stanciu atunci când a preparat Ciorbă de fasole galbenă cu afumătura.
Domșa Alina
Domșa Alina @Alina_24
Sibiu

Ciorba aceasta este grozav de gustoasă și de aromată. Este plină de păstăi fragede de fasole și de bucățele de afumătură
Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie
Distribuie

Ingrediente

1h 30 min
10 porții
  1. 750 gfasole păstăi
  2. 200 grkaiser afumat, șunculiță etc
  3. 2 legăturiceapă verde sau 2 cepe vechi mai mari
  4. 3-4 cățeiusturoi
  5. 2 bucmorcovi
  6. 1 bucroșie mare
  7. după gustsare
  8. 2 linguriulei
  9. 1/2 lingurițăcimbru uscat (opțional)
  10. după necesitate200 g smântână grasă (cu min. 24 % grăsime)
  11. după preferințăverdeață tocată (pătrunjel verde, mărar)

Instrucțiuni de gătit

1h 30 min
  1. 1

    Mi-am pregătit afumătura tăiată în baghete, cepele verzi, morcovii, roșia și cățeii de usturoi

  2. 2

    Am spălat păstăile și le-am rupt capătul dinspre codiță. Vârfurile subțiri nu le rup pentru că sunt fragede. Apoi am tăiat fasolea verde în bucăți potrivite

  3. 3

    Am ales o oală de 4 L. Am dat morcovul pe răzătoarea mare și l-am pus în oală împreună cu afumătura și 2 linguri de ulei. Le-am călit vreo 3-4 minute la foc mic, sub capac. Am amestecat ocazional ca să nu se ardă ceva. Am adăugat ceapa tocată și 2 prafuri de sare și am continuat sotarea pentru alte 3-4 minute.

  4. 4

    Am pus în oală și fasolea și am amestecat bine. Imediat am turnat 2 L de apă caldă și am asezonat cu 1 linguriță rasă de sare. Tot acum am pus și puțin cimbru uscat care dă un gust grozav ciorbei

  5. 5

    Am mărit flacăra și am așteptat ca ciorba să ajungă la fierbere. Din acel moment am lăsat-o să fiarbă cca. 20 de minute. Apoi am adăugat în ciorbă și roșia tăiată în cubulețe și am mai lăsat totul la fiert cca. 10 minute.

  6. 6

    Într-un bol am pus smântâna împreună cu usturoiul zdrobit și le-am amestecat bine. Am folosit smântână dulce pentru frișcă (naturală, cu 30% grăsime) deoarece aceasta nu face cocoloașe, nu se coagulează prin fierbere. Am adăugat 2-3 polonice de ciorbă fierbinte peste smântână ca să egalizez temperaturile

  7. 7

    Am turnat mixul în oala cu ciorbă și am mai lăsat-o pe foc 1 minut. Am gustat-o de sare și am mai adăugat un pic. Gata! Ce arome faine are și ce bine arată.

  8. 8

    Putem trece la masă. Am presărat un pic de pătrunjel verde tocat și am tăiat niște felii de pâine proaspătă
Editare rețetă
Vizualizare statistici
Distribuie
Cooksnap-ul lui Mihaela Corina Stanciu atunci când a preparat Ciorbă de fasole galbenă cu afumătura.

Cooksnapuri (1)

Află mai multe despre Cooksnap
Gătesc azi
Domșa Alina
Domșa Alina @Alina_24
în
Sibiu
Nu sunt o experta în ale bucatariei,sunt doar o simpla mama,sotie,gospodină,fară diplomă ce am vazut la mama mea cand eram mai mică asta fac și eu acum gatesc cu tot dragul pentru familia mea frumoasă și pe langă gustul mancari încerc pe cat posibil ca si farfuria cu preparatele mele să arate cat de cat bine,asa persoanele dragi mie se simt rasfatate si le voi deschide apetitul datorita preparatelor mele 😍
Citește mai mult

Comentarii

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate

  1. Cornulețe cu brânză proaspătă
  2. Plăcinte cu brânză sărată- Fatayer
  3. Plăcintă dobrogeană cu carne
  4. Gogosi americane de post
  5. Nectar de piersici
  1. Smoothie cu fructe de pădure
  2. Paste cu ceapă verde și parmezan
  3. Paste cu șuncă și legume
  4. Piure de cartofi cu cotlet de porc cu os