#GlobalApron2024 #dulichtrenbanan#nongtraicookpad(Tuần 2: cải thảo, gà, bò)Mình tự làm kim chi có vị giống kim chi Hàn Quốc nhờ bí quyết thêm tép muối vào sốt muối kim chi. Hàn Quốc là nước bao bọc bởi biển nên hải sản rất đa dạng, và kim chi có thể cho tép, mực, cá muối,… để có hương vị đậm đà đặc trưng hơn.

#bepvangHàn Quốc đang lạnh nhưng thật thú vị là bên nước họ lại đang diễn ra lễ hội kim chi đó! Nhìn nhà nhà cùng đi nhổ củ cải, cải thảo về làm mà mình thấy thích lắm luôn! Mình đang xem họ mà chợt nhớ đến ông bà ngoại và Xã cũng thích kim chi lắm nên nay mình đã mua nguyên liệu về làm ngay đó! Vì làm theo khẩu vị gia đình nên mình hổng cho tép, lê, táo chi cả nhưng mà cải thảo và củ cải vẫn giòn rụm và thơm lừng luôn à! Dùng đế nấu canh hoặc ăn kèm với món gì cũng ngon lắm nha! Yummy...😋

Kim chi là món ăn đặc trưng của người Hàn Quốc, tuy nhiên cùng với sự giao lưu và hội nhập của các nền văn hóa trên thế giới, dần dần món ăn này đã được “Việt hóa” và làm hấp dẫn khẩu vị người Việt Nam. Đây là món ăn phụ dùng để ăn kèm với một số món ăn chính nhằm tăng thêm hương vị và kích thích tính ngon miệng của bữa ăn. Bạn cũng có thể dùng kim chi để cho vào món cá kho của người Việt Nam tạo nên sự thơm ngon hấp dẫn hơn. Cách làm kim chi cũng khá đơn giản, bạn cùng xem hướng dẫn dưới đây nhé.

Kim chi Hàn Quốc làm theo phong cách Việt Nam. 😁 ( mọi người bỏ bột nếp nhưng Trinh ko bỏ nguyên liệu này vào công thức)

Món ăn này làm tôi nhớ đến thời sinh viên nghèo mà vui, được mẹ của đứa bạn cùng phòng làm cho ăn mỗi kỳ nghỉ về. Nó ngon, như bản thân nó vốn thế, và bởi lẽ nó giản dị theo đúng cách của sinh viên: ngon - không tốn tiền! Thoạt nhìn, nó không đỏ dậy bắt mắt như kim chi chính gốc Hàn Quốc, nhưng nếm thử thì thật đậm đà. Cái vị ấy, nó rất Việt...

Đây là món Kim chi làm theo kiểu Hàn. Có một số nguyên liệu em chưa tìm thấy nên thiếu một xíu.Đây là món em học từ một chị gái người Bến Tre lấy chồng xứ Hàn (em học qua Youtube của chị)Đây là món trong một lần hứng khởi em đã thử làm vào Tết âm lịch năm 2018.

Kim chi Hàn quốc

Hôm nay là một món ăn kèm nguồn gốc từ Hàn Quốc, nhưng vì tháng chay ăn kèm món chay nên sẽ là kim chi chay. Kim chi su hào chay giòn rụm, rất hợp để ăn kèm các món chiên chay, cơm chiên chay, nấu canh kim chi chay … vv#15ngaychay

Với người Hàn thì nguyên liệu nào cũng làm kim chi được. Sẵn dịp có cà bát mình sẽ kết hợp nguyên liệu Việt Nam với cách muối kim chi Hàn Quốc nha. Cà rất giòn lại chua cay vừa phải ăn cùng cơm, thịt nướng rất ngon.Ngoài cà bát, mình có thể muối kim chi cùng cà pháo, cà tím cũng giống vậy đấy.#TapDeVang23

Củ cải non còn lá muối chua hay làm kimchi kiểu Hàn Quốc giòn ngon lắm nhe. Mùa này nhiều tiệc tùng, thể nào cũng có các món thịt thà nhiều đạm nên mình làm sẵn một lọ để ăn kèm chống ngán.** Củ cải Việt Nam mình hăng hơn củ cải Hàn Quốc nên cần ngâm lâu xíu mới ăn được.

Kim chi hôm nay em làm tham khảo theo công thức của youtuber Maangchi Hàn quốc , ăn kèm đồ tết chống ngán cực tốt

Được người bạn cho kí củ cải Hàn Quốc chả biết làm món gì nên nghĩ ra món kim chi để ăn kèm thịt thà chống ngán #bepvang