Hamburguesas de salmón con salsa tártara, germinados
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Y hojas de calabacín.
Hamburguesas de salmón con salsa tártara, germinados
Y hojas de calabacín.
Paso a paso
- 1
Preparar la masa de hamburguesas. Picamos fino el salmón y el ahumado, la cebolleta. Mojamos el pan en leche y escurrimos bien. En un bol mezclamos el pan remojado, el huevo, el eneldo y el jengibre. Mezclamos bien y añadimos los salmones y la cebolleta. Dejaremos reposar tapado un par de horas en el frigorífico.
- 2
Para la salsa tártara picamos fino las alcaparras y la pimienta verde. Mezclamos con la mayonesa, la leche y la mostaza. Metemos al frigo.
- 3
Para el calabacín haremos láminas muy finas y pasaremos por la sartén a fuego medio con unas gotas de aceite.
- 4
Hacemos las hamburguesas y las hacemos en sartén con unas gotas de aceite a fuego medio 3' por cada lado.
- 5
Emplatar.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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