Hamburguesas de merluza en salsa con thermomix

El cooksnap de Fran Melian cuando hizo Hamburguesas de merluza en salsa con thermomix.
Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid

Estas hamburguesas y la salsita que llevan están riquísimas, tenia que haber hecho una foto de como quedó el plato de mis peques, sobre todo el de mi hija que mojo y mojo pan hasta que no quedó una gota.
Y lo mejor es que de un día para otro esta aún más rico porque coge más saborcito.

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Ingredientes

4 raciones
  1. Hamburguesas:
  2. 40 grcebolla
  3. 2 dientesajo
  4. perejil
  5. 400 grmerluza
  6. 200 grgambas peladas
  7. sal
  8. pimienta
  9. Salsa:
  10. 80 grcebolla
  11. 25 graceite de oliva
  12. 1 cucharaditapimentón
  13. 1 cucharaditamaizena
  14. 250 grcaldo pescado frío
  15. sal
  16. pimienta
  17. perejil

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos con las hamburguesas, en el vaso cebolla, ajos y perejil; 5 segundos a velocidad 5.

  2. 2

    Agregamos la merluza, las gambas, sal y pimienta; 5 segundos a velocidad 5. Metemos la mezcla 2 horas a la nevera.

    Foto del paso 2 de la receta: Hamburguesas de merluza en salsa con thermomix
  3. 3

    Formamos las hamburguesas y colocamos en el varoma y en la bandeja de este. Reservamos.

    Foto del paso 3 de la receta: Hamburguesas de merluza en salsa con thermomix
  4. 4

    Foto del paso 4 de la receta: Hamburguesas de merluza en salsa con thermomix
  5. 5

    Hacemos la salsa, ponemos la cebolla en el vaso; 5 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite, 6 minutos, varoma a velocidad cuchara SIN cubilete.

  6. 6

    Agregamos el pimentón, 15 segundos a velocidad 3.

  7. 7

    Incorporamos la maizena disuelta en el caldo de pescado, sal y pimienta; colocamos el varoma en su posición y programamos 15 minutos, varoma a velocidad 3. Ponemos las hamburguesas en una cacerola.

  8. 8

    Trituramos la salsa que tenemos en el vaso, 30 segundos a velocidad 8. Volcamos sobre las hamburguesas y espolvoreamos con perejil. Cocinamos a fuego suave unos minutos.

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Escrita por

Asisoyyo
Asisoyyo @Lmillana5
Madrid
Aficionada a la cocina...siempre buscando nuevos platos...desde hace poquito tengo mi blog:http://asisoyyobylorena.blogspot.com.es/
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