Lomo en salsa de hongos, tomates secos y ajo con ensalada fresca
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
#ABCDeLaCocina
En Santa María, Catamarca (Valle Calchaquí) tenemos las mejores producciones de condimentos, que reconocidos mundialmente superaron e calidad a los de Alicante (España) las bondades de nuestra prodiga Pachamama. Lomo al champignon sin crema
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hidratar en leche el tomate y los hongos, añadir los dos dientes de ajo cortados en cuartos
- 2
Procesar en Minipimer y dejar reposar, se seguirán hidratando hasta tomar apariencia de crema
- 3
Para la ensalada: Cortar el tomate en pequeños dados, la cebolla también en pequeños dados y las hojas de perejil fresco enteras, condimentar con sal, un toque de aceite de oliva y pimienta blanca mientras salpimentamos los bifes y los hacemos vuelta y vuelta en bifera
- 4
A la salsa llevarla a cocción solo por 10 minutos y estamos listos para emplatar. A disfrutar de este exquisito sabor y un Torrontés natural sería un perfecto maridaje
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Yuse Lockley le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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