Bacalao con salsa de pimientos y tomates con cava

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

Mi cuñado me regaló unos lomos de bacalao y decidí hacer una salsa de tomate y pimientos, pero cuando busqué el vino blanco solo encontré cava, así que sustitui el vino por cava y quedo de rechupeteeeeeee!!😋

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Ingredientes

30 minutos+-
4 personas
  1. El bacalao
  2. 1 lomobacalao
  3. Harina para freie
  4. Cebolla y ajo en polvo
  5. Sal para corregir
  6. La salsa
  7. 4pimientos si son tipo italiano, gordos 1 rojo y 1 verde
  8. Aceite de oliva suave
  9. 1 vasocava
  10. 4 dientesajo
  11. 1cebolla grande
  12. Sal y pimienta
  13. Acompañamiento
  14. Patatas fritas o Panaderas
  15. Truqui
  16. Yo utilizo para freír harina de fuerza que coge menos el aceite

Paso a paso

30 minutos+-
  1. 1

    Limpiamos y sacamos trozos de nuestro lomo de bacalao, preparamos especias y harina.

  2. 2

    Ponemos ajo y cebolla en polvo a nuestro pescado, lo pasamos por harina y freímos

  3. 3

    Mientras se fríe el pescado podemos cortar los ingredientes de la salsa y empezar a cocinar a fuego medio con un chorrito de aceite

  4. 4

    Cuando nuestro pescado empiece a dorar lo sacamos, escurrimos y reservamos

  5. 5

    Ya nuestra verdura está pochada, tenemos que ver que esta blandita, así que echamos el cava y dejamos que empiece a hervir.

  6. 6

    Cuando hierva 2 minutos, retiramos del fuego batimos nuestras verduras y regresamos a la sartén hasta que reduzca a la mitad +- a fuego lento.

  7. 7

    Cuando nuestra salsa reduzca ponemos dentro el bacalao y dejamos cocinar sin mover(ya que se rompería el pescado) unos 2 o 3 minutos.Coryamos nuestras patatas y las freímos en rodajas.

  8. 8

    Para emplatar, colocas las patatas de cama, sobre estas el bacalao y unas hojas de mezclan de lechugas(opcional), un buen vino blanco o cava fresquito y a disfrutarrrrr😉

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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