Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos los ajos y al cebolla. La cebolla puede ser en juliana y los ajo muy pequeños o incluso rallados. Lavamos y despepitamos los pimientos, si este fuera el caso y cortamos en tiras no muy delgadas. Reservamos.
- 2
En una cazuela con un par de cucharadas de aceite, ponemos a pochar la cebolla junto con los ajos. Cuando empiece a transparentar, le añadimos las tiras de pimiento y dejamos sofreír todo junto durante unos minutos. Vamos removiendo para evitar que se dore en demasía.
- 3
Cuando obtengamos nuestro punto deseado de sofrito, añadimos el vino y dejamos cocer hasta que el alcohol se haya evaporado.
- 4
Añadimos ½ vaso del caldo escogido y vamos dejando que reduzca hasta conseguir que las verduras estén blanditas y la salsa espesita. Si vemos que necesitamos más caldo, le agregamos la otra mitad del vaso. Apagamos el fuego y reservamos.
- 5
En una sartén con suficiente aceite, ponemos a freír los lomos de bacalao que previamente habremos salado y enharinado con una mezcla de harina y sal de ajo.
- 6
Freímos bien hasta dorar y retiramos sobre papel absorbente para que escurra así el exceso de aceite.
- 7
Ya solo queda servir y degustar. En el fondo del plato ponemos la salsa de pimientos y justo encima, nuestro lomo de bacalao. ¡Buen provecho!
Recetas similares

Bacalao con salsa de pimientos


Bacalao en salsa de pimiento


Bacalao en salsa


Bacalao con salsa de pimientos


Bacalao en salsa de pimientos del piquillo


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa de pimientos de piquillo


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa de pimientos del Piquillo


Bacalao en salsa de pimientos del piquillo


Bacalao en salsa de piquillos


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa de puerros


Bacalao en salsa de pimientos amarillos


Bacalao en salsa de tomate


Bacalao en salsa marinera


Bacalao en salsa de piquillos


Bacalao en salsa verde


Bacalao en salsa semipicante


Bacalao en salsa de tomate


Bacalao en salsa verde


Bacalao en salsa verde


Bacalao en salsa verde


Bacalao en salsa verde


Bacalao en salsa verde

Comentarios