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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 2 porcioneslomo de bacalao sin salar
  2. 1/2cebolla grande
  3. 1/2pimiento rojo
  4. 1/2pimiento verde italiano
  5. 2 dientesajo
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. 1 vasocaldo de verdura (puede ser agua o caldo de pescado)
  8. Mezcla de especias (pimentón dulce, perejil, pimienta negra,)
  9. Aceite de oliva
  10. Sal

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Pelamos y cortamos los ajos y al cebolla. La cebolla puede ser en juliana y los ajo muy pequeños o incluso rallados. Lavamos y despepitamos los pimientos, si este fuera el caso y cortamos en tiras no muy delgadas. Reservamos.

  2. 2

    En una cazuela con un par de cucharadas de aceite, ponemos a pochar la cebolla junto con los ajos. Cuando empiece a transparentar, le añadimos las tiras de pimiento y dejamos sofreír todo junto durante unos minutos. Vamos removiendo para evitar que se dore en demasía.

  3. 3

    Cuando obtengamos nuestro punto deseado de sofrito, añadimos el vino y dejamos cocer hasta que el alcohol se haya evaporado.

  4. 4

    Añadimos ½ vaso del caldo escogido y vamos dejando que reduzca hasta conseguir que las verduras estén blanditas y la salsa espesita. Si vemos que necesitamos más caldo, le agregamos la otra mitad del vaso. Apagamos el fuego y reservamos.

  5. 5

    En una sartén con suficiente aceite, ponemos a freír los lomos de bacalao que previamente habremos salado y enharinado con una mezcla de harina y sal de ajo.

  6. 6

    Freímos bien hasta dorar y retiramos sobre papel absorbente para que escurra así el exceso de aceite.

  7. 7

    Ya solo queda servir y degustar. En el fondo del plato ponemos la salsa de pimientos y justo encima, nuestro lomo de bacalao. ¡Buen provecho!

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Escrita por

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Salt (Girona)
Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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