Rösti de patata y queso 🇨🇭

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Esta receta suele ser indispensable en los desayunos, pero también es una perfecta guarnición para acompañar salchichas, huevos, carnes y pescados #micocinaviajera #suiza 🇨🇭

Rösti de patata y queso 🇨🇭

Esta receta suele ser indispensable en los desayunos, pero también es una perfecta guarnición para acompañar salchichas, huevos, carnes y pescados #micocinaviajera #suiza 🇨🇭

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 2papas medianas
  2. 1/2cebolla
  3. 2 cdasqueso emmental
  4. 2 cdasperejil
  5. 1 cdamantequilla
  6. Sal y pimienta
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mezcla en un bowl la cebolla rallada muy fina junto con el queso rallado, añade la mantequilla y el perejil. Ĺava y pela las patatas, rállalas de forma gruesa y agrégalas al bowl, salpimenta e integra. No es necesario lavar las patatas después de rallarlas porque es necesario mantener el almidón que han soltado para dar forma al rösti.

  2. 2

    Coloca aceite en la sartén hasta que caliente. Agrega una cucharada grande de la mezcla, presiona un poco con la cuchara para que quede un poco aplanada y deja dorar de 4 a 5 minutos por cada lado. Voltéalas con cuidado. Sírvelas caliente.

  3. 3

    Si deseas hacer las tortillitas al horno, dóralas sólo un poco primero en la sartén y luego cocínalas por 20 min a 180°C

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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