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Ingredientes

2 raciones
  1. 2 puñaditosarroz
  2. 2pimientos verdes
  3. 2tomates
  4. 8uvas negras
  5. 2uvas blancas
  6. 4 cucharadasencurtidos variados (pepinillos, cebolletas, aceitunas, etc)
  7. 1 cucharaditacolorante alimentario (azafrán)
  8. Jengibre
  9. Agua de mar (se vende en supermercados, sirve agua con sal)
  10. Aceite de oliva
  11. Vinagre

Paso a paso

  1. 1

    Para realizar esta receta, en primer lugar coceremos el arroz en abundante agua de mar (mezclar al 50% con agua del grifo para que no quede salado), añadimos el jengibre y el colorante.

  2. 2

    Mientras cocemos el arroz, lavamos, desechamos las semillas y freímos los pimientos. Cuando tengamos el arroz tierno lo escurrimos con la ayuda de un colador.

  3. 3

    Solo nos resta aceitar dos moldes de aro y rellenarlos hasta la mitad con el arroz, repartimos los pimientos fritos sobre el arroz y terminamos de llenar los aros con el arroz que nos resta. Decoramos el arroz con las uvas.

  4. 4

    Si se nos enfría el arroz, podemos calentarlo al horno unos 15 minutos a 160º antes de servir. Momentos antes de servir, desmoldamos el arroz y colocamos alrededor del tartar, lechuga picada. Repartimos entre los dos platos ambos tomates troceados y los encurtidos. Rociamos con aceite y vinagre. No puse sal puesto que el arroz lleva la sal del agua marina. Servir inmediatamente, antes que el arroz se enfríe.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)
http://jorbasmar.blogspot.com.es/
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