Tartar de Atún Rojo con aceitunas negras

Picamos la cebolla roja muy finita, las alcaparras, las aceitunas. Aliñamos con una pizca de sal, de soja y de pimienta. Troceamos a taquitos el aguacate, y aliñamos con un chorrito de limón. Reservamos.

Cortar el tomate a cuadraditos. Le añadimos una pizca de azúcar y un poco de aceite. Reservamos.

El atún rojo lo compré ya cortado en envase individual, en Carrefour. Otras veces lo compro y congelo, descongelo y corto delicadamente a cuadraditos.

Se incorpora el atún al resto de ingredientes, se añade la mostaza en grano y mezclamos muy bien.

En el molde cilíndrico se pueden apilar los ingredientes en el orden que se quiera. Yo hoy, por no entretenerme demasiado, he puesto de base el tomate aliñado y después la mezcla del atún con los demás ingredientes.

¡Buen provecho! 🙌🏼🐟🔪