Tartar de higos y langostinos

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🦐🧅🍅🥑🍋Higos de temporada, tomate de huerto, aguacate en su punto..... no podía estar malo.
#elijococinar
#revistacookpad

Tartar de higos y langostinos

🦐🧅🍅🥑🍋Higos de temporada, tomate de huerto, aguacate en su punto..... no podía estar malo.
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Ingredientes

15'
1 ración
  1. 1aguacate
  2. 1tomate un poco maduro
  3. 1 trozocebolla dulce
  4. 5 o 6 higos maduros
  5. 2higos más enteritos para decorar
  6. 5 o 6 langostinos
  7. limón
  8. salsa de soja
  9. sal
  10. aove

Paso a paso

15'
  1. 1

    Cocemos los langostinos en agua con sal y cuando apenas den un hervor los sacamos, refrescamos y pelamos.

  2. 2

    Picamos muy menudo todos los ingredientes y se van colocando en un colador grande porque no queremos que quede caldo, sobre todo del tomate.

  3. 3

    Agregamos los langostinos picados, se aliña con soja y aove y probamos por si necesita sal pero es mejor probar primero.

  4. 4

    Si queremos presentarlo como tartar, lo metemos en un aro que estará reposando unos 20 minutos en frío. Y ya podemos disfrutarlo.

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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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