Bizcocho de leche y canela

Batimos los huevos con la mitad del azúcar. Batimos durante unos minutos, hasta que el huevo esté bien oxigenado y haya doblado el tamaño
Yo suelo calcular unos 12 minutos.

Echamos el resto del azúcar, la leche, el aceite, la canela y la esencia de vainilla. La leche si está caliente mejor pero como mínimo, que no esté fría de la nevera. Así nos quedará el bizcocho más esponjoso. Mezclamos hasta que se integre todo bien.

Es el turno de los ingredientes más sólidos del bizcocho de leche. Ponemos la harina y la levadura en polvo en un tamiz o  un colador y la tamizamos sobre la mezcla.

Untamos bien de mantequilla un molde o usamos papel sulfurizado...

En el horno ya precalentado a 180ºC, metemos el molde a la rendija del medio durante unos 40 minutos. El tiempo es orientativo. Una manera de saber si está hecho es pinchando un poco con un palito, si sale limpio, ya estará listo. Si ves que se hace en menos tiempo, puedes taparlo con papel de aluminio, para que no se queme por fuera

Decoramos a gusto y degustamos. Nosotras hemos puesto leche condensada por encima y fideos chocolate.. 😋 Bon profit! Buen provecho!!