Lenguado con salsa de naranjas
Paso a paso
- 1
Tostamos las almendras en un sarten con cuidado que no se quemen y luego reservamos para decorar
- 2
Exprimimos las naranjas
- 3
Cortamos el ciboulette
- 4
Picamos el ajo
- 5
En una cacerola ponemos el jugo de naranja el vino el ciboulette el ajo sal y pimienta, llevamos a hervor bajamos el fuego y esperamos hasta que se reduzca a la mitad
- 6
Una vez reducido le agregamos la maizena disuelta en agua para que espece la salsa a fuego mínimo
- 7
En una sartén a fuego medio ponemos la manteca
- 8
Ponemos los filetes
- 9
Salpimentamos cuando se va poniendo blanco con cuidado y ayudado por una espátula lo damos vuelta, son unos minutos de cada lado
- 10
Emplatamos el filete, un cucharón de salsa y decoramos con brotes de rabanito almendras tostadas y ciboulette
- 11
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- 14
Bon apetit
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