Pollo al curry con patatas

Es una receta que he visto en YouTube. La he acompado con roti jala, receta de Irene que ha subido en su recetario.
Paso a paso
- 1
Primero de todo preparar los ingredientes junto con las especias.
- 2
Con un rallador rayas el jengibre y el ajo. Trocea el pollo, el tomate y la cebolla en concase. Las patatas y zanahorias troceadas reservandolas cubierto de agua.
- 3
En una cazuela amplia sofríe ajo y el jengibre con un poquito de aceite, seguidamente le añadiras la cebolla. En un lado sofríes el pollo, añadir las especias.
- 4
Juntalo con el yogur y zanahoria.
- 5
Ahora añade el tomate. Deja que se integre al resto de ingredientes unos 5 minutos. Fuego medio alto.
- 6
Ahora ya puedes añadir la leche de coco junto con las patatas. Deja cocer a fuego lento una media hora o más hasta que espese y la patata estén cocidas, rectifica de sal. Yo las he acompañado con un par de roti jala (receta de Irene).
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