Pollo al curry con patatas

Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona

Es una receta que he visto en YouTube. La he acompado con roti jala, receta de Irene que ha subido en su recetario.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1h.
4 personas
  1. 2pechugas de pollo
  2. 2zanahoria
  3. 1patata grande
  4. 1cebolla tierna
  5. 1cucharadita. Jengibre fresco
  6. 1 dienteajo
  7. 1tomate
  8. 1yogurt natural sin azúcar
  9. 200 gr.Leche de coco
  10. Aceite de oliva
  11. Especias
  12. 2 cucharadascurry
  13. 1cdta. Cardamomo
  14. 1cdta. Cúrcuma
  15. 2 Hojaslaurel
  16. Pizca, Cayena en polvo
  17. 1 RamaCanela
  18. 1crdta. Pimentón dulce
  19. Sal

Paso a paso

1h.
  1. 1

    Primero de todo preparar los ingredientes junto con las especias.

  2. 2

    Con un rallador rayas el jengibre y el ajo. Trocea el pollo, el tomate y la cebolla en concase. Las patatas y zanahorias troceadas reservandolas cubierto de agua.

  3. 3

    En una cazuela amplia sofríe ajo y el jengibre con un poquito de aceite, seguidamente le añadiras la cebolla. En un lado sofríes el pollo, añadir las especias.

  4. 4

    Juntalo con el yogur y zanahoria.

  5. 5

    Ahora añade el tomate. Deja que se integre al resto de ingredientes unos 5 minutos. Fuego medio alto.

  6. 6

    Ahora ya puedes añadir la leche de coco junto con las patatas. Deja cocer a fuego lento una media hora o más hasta que espese y la patata estén cocidas, rectifica de sal. Yo las he acompañado con un par de roti jala (receta de Irene).

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Sara A.Q.
Sara A.Q. @cook_saralq
Barcelona
Me gusta hacer comidas sencillas, sanas y con productos frescos. Actualmente me interesa la cocina de vanguardia y experimentar con sabores.La pasta es una comida que en mi casa se hace mucho.Disfrutar de la comida en familia es uno de mis mayores placeres.
Leer más

Recetas similares