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Ingredientes

2 raciones
  1. 2Pechugas de pollo
  2. 1/2cebolla
  3. 2 DientesAjo
  4. 1 CucharaditaCurry
  5. 1 CucharaditaCúrcuma
  6. 1 CucharaditaJengibre
  7. 500 mlleche de coco y arroz
  8. Sal
  9. aove

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos quitando el exceso de grasa de las pechugas y una vez limpias las cortamos en trozos regulares de bocado y reservamos.

  2. 2

    Cortamos la cebolla en juliana y picamos el ajo finito.

  3. 3

    Cuando la cebolla esta pochadita añadimos las especias y removemos bien añadimos la leche de coco y removemos para que se integre todo.

  4. 4

    Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y marcamos un poco las pechugas, cuando cambien de color añadimos la cebolla y el ajo picado y seguimos cocinando removiendo.

  5. 5

    Dejamos cocinar removiendo de vez en cuando hasta que la salsa espese. Cuando alcanza la salsa la textura que queremos ponemos a punto de sal y retiramos del fuego.

  6. 6

    Ya tenemos nuestro delicioso pollo al curry. Se puede acompañar con unos fideos de arroz y queda espectacular.

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Comentarios

Escrita por

David Hernandez Rodriguez
Galapagar
Cocinero aficionado
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