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Ingredientes

1 h
3 raciones

Paso a paso

1 h
  1. 1

    Cortamos el pollo en dados pequeños y picamos la cebolla, el ajo, el tomate y rallamos un poco de jengibre.

  2. 2

    En una sartén, ponemos un buen chorro de aceite de oliva y hacemos un sofrito con todo lo anterior. Añadimos todas las especias: 1 cucharada de curry, media de comino, media de cúrcuma, un trozo de cayena, pimienta negra y una pizca de sal, al gusto. Cuando todo esté dorado, añadimos los trozos de pollo, medio vaso de agua y mezclamos todo bien.

  3. 3

    Dejamos hacer durante 15 minutos a fuego suave, removiendo bien para que no se pegue. Trascurridos estos minutos, añadimos medio vaso de leche de coco, que es el que le dará un regusto final dulce a toda la mezcla picante, y cocinamos otros 5 minutos.

  4. 4

    A continuación, apagamos el fuego y dejamos reposar.

  5. 5

    Lo ideal es acompañarlo con arroz en blanco, preferiblemente de la variedad Basmati.

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Comentarios

Escrita por

Miguel
Miguel @MaikelVelask
Madrid. España
Aficionado a la cocina casi por necesidad
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