Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos y quitamos los pedúnculos a los tomates y troceamos.
- 2
Lavamos los pimientos, les quitamos las semillas y troceamos en tiras.
- 3
Pelamos el calabacín y la berenjena y cortamos a rodajas.
- 4
Pelamos la cebolla y cortamos a tiras.
- 5
En una sartén con aceite de oliva echamos las verduras sazonadas y las pochamos, echamos en una fuente.
- 6
En una sartén con aceite de oliva freímos los huevos con un poquito de sal. Y listo.
- 7
He pelado el calabacín y la berenjena, pero es mejor lavarlos y dejarlos con la piel al freírlos, porque se deshacen enseguida sin la piel. Además quedan más bonitos en la fuente con la piel.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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