Pisto con huevos

Rosa
Rosa @cook_1097991
España

Plato de pisto (sofrito de cebolla, pimientos, calabacín y tomates), patatas y huevos fritos, delicioso.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 4huevos
  2. 1cebolla pequeña
  3. 1pimiento verde
  4. 1/2 kgtomates bien maduros de pera
  5. 1calabacín
  6. 2patatas
  7. aceite de oliva
  8. sal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En una sartén vamos a poner un dedo de aceite y vamos a freir las patatas, en gajos y reservar sobre papel absorvente.

  2. 2

    En la misma sarten, quitamos algo de aceite y sofrimos la cebolla, y el pimiento a trocitos; cuando este añadiremos el calabacin troceadito y los tomates rallados, tapar y pochar todo bien.

  3. 3

    Cuando reduzca el caldo del tomate añadimos una pizca de sal y las patatas que teniamos reservadas.

  4. 4

    En una sarten vamos a freir con aceite bien caliente, los huevos, dejando la yema liquida, servimos cada plato con el pisto y un huevo o dos en cada plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rosa
Rosa @cook_1097991
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Comer bien,es vivir mejor...
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