Quiche apto para celíacos
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Es un pastel salado que tiene como base patatas cocidas y especiadas. Es una opción que la puede disfrutar cualquiera. #LaCocinaNosUne
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero lavar y cocinar las patatas en el microondas. Pincharlas y con el microondas a potencia máxima cocerlas durante 10-12 minutos. El tiempo depende del tamaño de las patatas.
- 2
En un wok verter 1 vaso de agua llevarlo a ebullición con una pizca de sal y agregar el brócoli separado en ramitas. Tapar y cocinar a fuego medio durante 12 minutos. Apartar del fuego añadir el ajo y la cebolla en polvo y reservar.
- 3
La cebolla la cortamos en juliana y con una pizca de sal y pimienta la pochamos 2-3 minutos. Añadir el azúcar moreno y cuando empiece a caramelizar las cebollas añadimos el vinagre de manzana. Cocinar para que se evapore el alcohol del vinagre y apartar del fuego. Reservar.
- 4
Pelar las patatas y trocearlas, añadir la mantequilla en cubitos pequeños, salpimentar y espolvorear con la cúrcuma. Mezclar y trocear más con la cuchara de madera.
- 5
Cuando la patata tiene la textura de un puré rústico la colocamos en el fondo de la fuente individual.
- 6
Cubrir con el brócoli troceado y la cebolla caramelizada. Esparcir queso rallado mozzarella.
- 7
Por último batir los huevos con la nata y una pizca de sal y pimienta. Repartir entre las fuentes y esparcir un poco más de queso rallado.
- 8
Hornear a 220° C durante 15-20 minutos. Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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