Espaguetis a la carbonara con champiñones

Mary Lobo
Mary Lobo @marylobo
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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 100 grespaguetis
  2. 1/2cebolla
  3. 4-5champiñones
  4. 1huevo
  5. 100 grqueso rallado
  6. 250 mlnata para cocinar
  7. 1 cucharadaaceite oliva
  8. Especias al gusto (orégano, pimienta, tomillo...)
  9. Sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Ponemos una olla con agua y una hoja de laurel. Cuando el agua hierva echamos los espaguetis y cocemos durante 8-10 minutos aproximadamente.

  2. 2

    En una sartén echamos una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos la cebolla bien picada. Cuando la cebolla esté pochada echamos los champiñones. Dejamos hasta que se haga. Y reservamos.

  3. 3

    En un bol echamos el huevo y lo batimos y luego echamos el queso rallado y lo mezclamos todo.

  4. 4

    Cogemos una cacerola y echamos la nata, cuando esté caliente sin que llegue a hervir le echamos la mezcla de cebolla y champiñones y movemos durante 1 minuto.

  5. 5

    Pasado el minuto añadimos la mezcla de huevo y queso y removemos otro minuto.

  6. 6

    Por último incorporamos los espaguetis y las especias al gusto. Yo le eche pimienta y un sazonador de espaguetis. Dejamos un minuto más y listo para comer.

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Mary Lobo
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