Salmón jerk con chips y ensalada

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres

Hoy hemos disfrutado de este sencillo aunque no menos fantástico plato, filetes de salmón marinados en salsa jerk. Han quedado muy jugosos y deliciosos, por el tiempo de marinado (toda una noche) y de horno (escasos 20-25 minutos). Ideal acompañado de una ensalada y, para los más peques además, una ración de chips con patata y boniato.
#cocinaviajera #jamaica

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Ingredientes

50 minutos
4 personas
  1. 4filetes de salmón con piel, limpio y sin espinas
  2. salsa jerk (o jamaicana)
  3. ajos tiernos
  4. tomate
  5. lechuga
  6. sal
  7. pimienta
  8. aceite de oliva virgen extra
  9. vinagre balsámico
  10. chips de patata y boniato

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En primer lugar, marinamos los filetes de salmón con la salsa jamaicana y dejamos tapado con film transparente en la nevera toda la noche o unas horas antes de cocinarlo.

  2. 2

    Al día siguiente, o unas horas después, lo sacamos de la nevera y colocamos en un recipiente para horno. Lo tapamos con papel de plata.

  3. 3

    Después, lo introducimos en el horno ya precalentado a 140°C con calor por arriba y por abajo y lo dejamos hacer durante unos 20 minutos, no más, para que no se seque.

  4. 4

    Pasados veinte minutos, lo sacamos del horno, retiramos el papel de plata y ponemos ajos tiernos cortados.

  5. 5

    Lo volvemos a introducir en el horno y lo dejamos con la función grill durante unos 5-8 minutos.

  6. 6

    Mientras tanto, ponemos a freír chips de patata y boniato y preparamos también la ensalada.

  7. 7

    Retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar unos minutos.

  8. 8

    Y, finalmente, emplatamos y, ¡a chuparse los dedos!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (12)

Ana Lytics
Ana Lytics @ana_lytics
¡¡Cómo me gustan esos chips de boniato, tengo que volver a hacerlos!! Me encantan cada vez que los pruebo, y el salmón de mis pescados favoritos

Escrita por

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres
Me gusta mucho la cocina tradicional de mi país pero también me apasiona aprender y prepapar platos de otros países, casi siempre saludables, eso sí. Es otra manera de viajar y hay tanto por descubrir...
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