Pentru început se încinge o tigaie cu fundul dublu în care vom rumeni ușor fulgii de migdale.

Untul se pune într-un vas termorezistent pe care îl introducem în cuptorul cu microunde pentru un minut, timp suficient cit să se topească

Se pun în cuva mixerului biscuiții și fulgii de migdale, mărunțindu-i.

Se adaugă și untul topit mixând compoziția încă 30 de secunde pentru omogenizare.

Răsturnăm amestecul sfarimicios într-o tava cu fundul detașabil și distribuim presând cu mâna până obținem un strat uniform. Dăm la rece tava ca să se întărească compoziția.

Între timp pregătim crema: Răsturnăm cutia de mascarpone într-un castron. Adăugăm un plic de zahăr pudra vanilat și omogenizăm compoziția.

Pregătim și frișca, amestecând smântâna pregătită cu conținutul unui plic de zahăr pudra vanilat până obținem o crestere ferma (smântâna se bate rece!!)

Se hidratează gelatina conform instrucțiunilor de pe pachet apoi încălzim 15 secunde la microunde până se dizolvă cristalele complet (atenție! - nu trebuie să atingă punctul de fierbere).

Se încorporează în crema de brânză amestecând energic. Se adaugă și frișca în compoziție omogenizând cu mișcări usoare ca să nu se piardă volumul de aer din frișcă.

Se răstoarnă cu grijă crema de brânză în tavă lovind-o ușor de blatul mesei ca să eliminăm golurile de aer din compotie, după care introducem tava în frigider.

Între timp pregătim jelrul: punem într-un castron murele împreună cu zahărul tos și apoi așezăm vasul pe foc. Se lasă să fiarbă până ce zahărul s-a topit complet iar siropul este puțin legat (max. 15 minute).

Hidratam din nou gelatina, ca și mai înainte, adaugind trei linguri de apa rece, după care o Încălzim la microunde ca să se toepasca cristalele de gelatina.

Se răstoarnă compotul de mure în blender adaugind și gelatina, după care mixăm, transformind totul într-un sirop gros cu pulpa de fructe pe care îl lăsăm să se răcească.

Îl vom rasturna peste prăjitura pregătită mai înainte, într-un strat gros, uniform.

Se da tava la cere pentru cel puțin două ore.