Albóndigas de berenjena y cous cous

Marcos Dixon
Marcos Dixon @MarcosDixon
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Ingredientes

2 h
2 raciones
  1. Pimienta
  2. Sal
  3. 1 vasitocous cous
  4. Agua
  5. Comino
  6. 1berenjenas
  7. Cebolla (opcional)
  8. Curry (opcional)
  9. Tomate o pisto
  10. 1huevo

Paso a paso

2 h
  1. 1

    Se prepara el cous cous. Para ello de pone a hervir la misma cantidad de agua que de este, con un poco de pimienta, sal y comino. Cuando esté hirviendo de retira y se deja en reposo con el cous cous

  2. 2

    Mientras que de enfría el cous cous, hacemos las berenjenas trocitos, y las hacemos a la sartén. Lo mismo si queremos añadir cebolla

  3. 3

    Mezclamos la berenjena (y la cebolla, si la hemos hecho) con el cous cous. Echamos sal y curry si queréis.

  4. 4

    Añadimos un huevo y lo metemos al congelador hasta que esté frío para moldearlas bien.

  5. 5

    Las sacamos, hacemos bolitas y al horno unos 20 minutos a 180 grados hasta que estén tostaditas.

  6. 6

    Se hacen con la salsa que queramos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Marcos Dixon
Marcos Dixon @MarcosDixon
Las recetas las tengo realmente para tenerlas siempre conmigo en todas partes, pero también disfruto de ver qué puedo ayudar a cocinar a alguien.Japan Lover 🇯🇵
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