Crema de calabaza templada

Anna
Anna @cook_anna80
Santa Cristina

Con la thermomix. La hice por la tarde, con estos calores recien hecha😆 seria un suicidio🤣🤣

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Ingredientes

40’
4-6 raciones
  1. 2patatas medianas
  2. 600 grcalabaza al horno (la tenía congelada)
  3. 140 grcebolla
  4. 800 gragua
  5. 50 graceite de oliva
  6. Sal
  7. Pimienta
  8. 2 ramasperejil fresco
  9. 350 grqueso fresco batido 0%
  10. Decoración
  11. trocitosJamón ibérico a
  12. Eneldo

Paso a paso

40’
  1. 1

    Poner el aceite y la cebolla a cuartos en la thermomix. Triturar 5segundos velocidad 6. Cocinar 8’/velocidad cuchara/90temp.

  2. 2

    Añadir la calabaza, la patata, las ramas de perejil y el agua. Una pizca de sal y cocinar 100temp/velocidad cuchara/20’.

  3. 3

    Dejar enfriar hasta 80 grados. Añadir el queso y pimienta. Triturar 2’ de velocidad 5 progresiva hasta 10.

  4. 4

    Dejar templar en el vaso.

  5. 5

    Servir, cortar el jamón y espolvorear con eneldo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Anna
Anna @cook_anna80
Santa Cristina

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