Crema de calabaza

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Cuando era pequeña, vino mi primo a casa, a contarle a su madrina —mi madre— que su novia le había dado calabazas.... Yo me puse muy contenta, saltaba de alegría, bailaba.. hasta recuerdo que hice el pinopuente 🤸🏻‍♀️(que estaba aprendiendo a hacer en el cole). ¡Íbamos a tener calabazas!.. para jugar a hacer caretas 🎃y preparar la crema 🥣 , y por supuesto que no entendía las caras tristes de los demás🤦🏻‍♀️
Debo reconocer que con el paso del tiempo, ha mejorado mi dominio de los refranes, pero mi pasión por esta cucurbitácea sigue férrea.
Receta rica, y sencillísima, que ya apetece con este frío que empieza a meterse.

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Ingredientes

  1. 1Calabaza pequeña
  2. 2Patatas
  3. 2Cebollas
  4. 1 lLeche
  5. Escamas de chili (al gusto)
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Sal
  8. Queso mascarpone (al gusto)

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y troceamos la calabaza y las patatas.

  2. 2

    En una olla grande, las ponemos a hervir en la leche, con un buen chorrito de aceite. Y espolvoreamos las escamas de chili.

  3. 3

    En una sartén aparte, pochamos las cebollas. Y cuando estén transparentes, se las añadimos a la olla de la calabaza con las patatas.

  4. 4

    Dejamos hervir a fuego bajo —cuidando que no se pegue— unos 10 minutos más; pasados los cuales, con la batidora, trituramos e integramos todo.

  5. 5

    A la hora de servir, se le puede añadir una cucharada de mascarpone.... pero sola también está buenísima!

  6. 6

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (12)

lourdesj55
lourdesj55 @lourdesj55
Que buena idea !! Gracias !! Igual la hago con leche vegetal !! 👍🏼👍🏼👍🏼👏🏼👏🏼

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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