Dip de queso ricotta, salmón ahumado y pistachos, con alcaparras y eneldo

Becky
Becky @becky
Alicante, España

#abecedario y la D de este Dip inspirado en la receta de crema de mortadella e ricotta con pistachos compartida por Paola Catalano en Cookpad Italia. Con mortadella seguro que está buenísima, pero pensé que también podría estar bueno con salmón ahumado y efectivamente - ¡¡Buenísimo!! Solo eché la mitad del tarro de ricotta y agregué la mitad de un tarro de yogur natural para darle un toque agrio. Salió un dip súper rico y lo tomamos con crudités como un primer plato especial, algo que no suelo hacer entre semana. Grazie por la inspiración, Paola!!!

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Ingredientes

10 minutos
3 raciones
  1. 1/2 tarroqueso ricotta
  2. 1/2 paquetesalmón ahumado
  3. 1 cdta y mediaeneldo
  4. 1lima
  5. 20pistachos
  6. 1 cdaalcaparras

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes. Trituramos los pistachos en el robot. Exprimimos el zumo de media lima sobre el salmón y eneldo.

  2. 2

    Ponemos el salmón y las alcaparras en el robot y los trituramos. En un bol, mezclamos el salmón y alcaparras triturados con el queso ricotta.

  3. 3

    Agregamos los pistachos y mezclamos, luego medio tarro de yogur natural y aquí después de probar eche un poco mas de eneldo porque quería darle un poco mas de protagonismo. Esto es cuestión de gustos. También agregué una pizca de sal y un poquito de pimienta blanca. Mezclamos todo bien.

  4. 4

    Ponemos el dip en un bol, preparamos los crudités (yo puse zanahorias y pepino, pero puedes usar también pimiento rojo, calabacín, hojas de endivia o untar sobre tostas a modo de canapé). ¡Y listo! Riquísimo y sin duda probaré este tipo de dip de ricotta con otros ingredientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Eneka
Eneka @busarina
Súper buena pinta! Y sano, además. Me encantan tus recetas. Voy a echar un ojo con detenimiento 😊

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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