Dip de alubias blancas y pistachos
Lub @tania
Si os gusta el hummus, tenéis que probar esta versión.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los pistachos con la leche hasta que queden muy finos. Pasar por un colador y quedarse con los pistachos molidos, la leche se puede guardar para usarla en otra preparación (recomiendo un capuchino).
- 2
Echar las judias blancas en la jarra batidora, añadir el zumo de un limón, los pistachos molidos, el diente de ajo, sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva. Batir y probar, corregir si hace falta el punto de sal, ajo y limón.
- 3
Poner el hummus de judias en un bol, espolvorear un poco de pimentón de la Vera por encima y terminar con un chorro de aceite de oliva y unos pistachos troceados. Servir con pan de pita, regañá o vegetales crujientes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lub le encantará ver cómo quedó.
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