સૌપ્રથમ કુકર ગેસ પર મૂકો ત્યારબાદ તેમાં ઘી તેલ મિક્સ છે તે નાખો ગરમ થાય એટલે તેમાં સૂકા લાલ મરચા અને જીરુ રાઈ નાખો ત્યારબાદ તેમાં એક ચપટી હિંગ નાખો પછી તેમાં ડુંગળીની ચિપ્સ નાખી થોડીક વાર ગુલાબી થતા સુધી સાંતળો ત્યારબાદ તેમાં બટાકા અને ગાજર ની ચિપ્સ નાખો અને મસૂર પણ નાખી દો પછી તેમાં આદુ,લસણ,અને મરચા ની પેસ્ટ અને બધો સૂકો મસાલો નાખી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી સાંતળો

ત્યાર પછી એમાં બાસમતી ચોખા ધોઈ અને કોરા કરી કૂકરમાં નાખો પછી બધું બરાબર હલાવી દો અને તેમાં પ્રમાણસર પાણી નાખી મધ્યમ આંચ પર મૂકો જ્યારે પુલાવમાં પાણી ખડખડ થાય ત્યાર પછી જ કૂકરના ઢાંકણ ને બંધ કરો બે સીટી થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો ત્યારબાદ કૂકર ઠંડું પડે અને ખુલે એટલે મસૂર પુલાવ બુંદી રાયતા સાથે ધાણાથી ગાર્નિશ કરી સર્વ કરો