Albóndigas guisadas con patatas

Aderezamos la carne con 2 huevos, un poco de pimienta negra molida, sal, 1 diente de ajo muy picado, 1 tarrina de bacon en tiras (yo las troceo para que queden trocitos más pequeños) y perejil. Mezclamos bien y dejamos reposar un rato.

Hacemos las albóndigas y las freímos habiéndolas pasado previamente por harina.

A la harina añadimos el pimentón movemos, añadimos el agua, la pastilla de carne y el colorante. Dejamos hervir si dejar de remover 2 o 3 minutos y añadimos a la olla.

Terminamos introduciendo 1 tomate entero las patatas troceadas, las zanahorias y el pimiento, con un poco más de agua. Esta vez añadí 1 puerro.

Abrimos la olla, añadimos unas alcachofas de bote y dejamos reposar todo unos minutos. Y servimos, yo la verdura la añado grande, porque después la apartó, ya que no nos la comemos, pero si os gusta se añadiría más pequeño.